やずや ケフィア
価格：1,680円(税込)
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ｺｰｶｻｽ地方の伝統的な発酵食品をｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄに
ｹﾌｨｱはﾕｰﾗｼｱ大陸ｺｰｶｻｽ地方で食べられてきた伝統的なﾖｰｸﾞﾙﾄのような発酵乳です｡ﾛｼｱでは古くから親しまれ､ｽｰﾊﾟｰで常にﾗﾝｷﾝｸﾞ上位に入るほど人気の健康食品です｡
やずやｹﾌｨｱは､ｺｰｶｻｽ種菌を保護･研究する【全ﾛｼｱ乳製品科学研究所】認定のｺｰｶｻｽ正統種菌を使い､日本国内で新鮮な国産生乳を発酵させて作りました｡
やずやのｹﾌｨｱは乳酸菌と酵母がﾊﾞﾗﾝｽ良く発酵して一定の菌数に達した時点で加熱殺菌し､理想的な状態を保ったまま凍結乾燥､ｶﾌﾟｾﾙ化しています
◆やずやｹﾌｨｱの健康ﾊﾟﾜｰ
ｹﾌｨｱはﾖｰｸﾞﾙﾄに似ていますが､大きな違いがあります｡
【普通のﾖｰｸﾞﾙﾄ】
生乳に1～2種類の乳酸菌だけの単独発酵
【ｹﾌｨｱ】
生乳に4種類の乳酸菌と3種類の酵母が働く共生発酵
共生発酵は､発酵がﾋﾟｰｸに達した時の総菌数が多く､ﾖｰｸﾞﾙﾄの単独発酵に比べ菌が作り出す代謝産物に違いがあると考えられています｡
やずやｹﾌｨｱの原料は､発酵乳の乳酸菌が乳糖の一部を分解しているので､牛乳を飲むとおなかがｺﾞﾛｺﾞﾛする方にもｵｽｽﾒです｡
[やずや]
